健康超柔软玉米饼 快手早餐面团冷藏现吃现做

玉米面+普通面粉+糖

搅拌均匀，这一步不能省

1克干酵母倒入室温水，110克水是我自己的用量，不同面粉可能有10克上下差异

酵母彻底融化，小时候家里是用的是从面缸里掏出来的一坨硬面疙瘩泡水发酵，到我这里迭代了哈哈

混合好的面粉里倒入油和酵母水，我一般会在装油的小碟子里留一点点，等下抹在面团表面

筷子搅拌均匀，这些面絮有一些柔软都没关系

下手揉面，女孩子就动用小拳头压吧，揉到无干粉即可，这个过程很快的

盖好盖子室温发酵，小碟子里剩的油涂抹面团表面，我忘涂了，第二天…

室温发酵半小时到一小时，天冷适当延长时间

面团随意揉一分钟，丢进冰箱，面团可以存2天左右，需要用的时候提前拿出来，没有抹油的面团表面裂开了一丢丢，你…是菠萝包吗请问👩🏼‍🍳

徒手揪出需要的量

整出光滑表面

盖上保鲜膜，室温发酵一会，大概20-30分钟，我一般在这个时间里做早饭，或者刷牙洗脸，过一会回来，面团肉眼可见的发胖

干面粉多一点，不然根本没法擀，粘到软到你想哭，小手手按成饼再擀

丢进锅里，中小火，我用的是宜家29.9的不粘锅，菲斯乐也用过，菲斯乐出来颜色更好看但速度慢。受热后的饼…长出了青春痘？！

这个过程不要去按你的饼，气泡变多之后，翻面，然后它就气鼓鼓了，超可爱

出锅

面饼松软香甜

这是刚刚面团室温发酵时炒的胡萝卜丝，加了迷迭香和辣椒油，让我本来不喜欢的蔬菜变得非常美味

好好吃饭才能好好生活呀，元气满满的早上，太阳晒到了餐桌上。