面粉+水+盐和成团，用包鲜袋包着醒面；
醒面的同时把西红柿切小块、肉切成片；
锅里放油加热下姜片，肉片放入翻炒。（我用的猪颈肉不太怕煮的时间长，如果一般的肉片，可以炒了盛出来备用）
下西红柿翻炒，炒出红油沙瓤后加水煮；
加入青豆煮开；
把醒好的面团压扁，用剪刀绕着面团边缘剪到汤里；
继续保持沸腾4分钟。
开吃啦！一个人吃了一大盆，酸汤开胃。