肉末粉丝

开水泡软，把心泡透(大概10来分钟），倒出开水，用冷水冲下，沥干。

热油，加剁碎的豆瓣，姜末，蒜末，花椒，盐，加肉末继续翻炒，加3分之一的水，继续翻炒1分钟，加苕粉继续炒1分半钟即可。