红糖烤年糕脆皮年糕

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作者: 佳佳老姐姐
红糖烤年糕外层酥酥,内心软糯,真是糯米星人无法自拔的口感。烤制的时候,红糖混合熟糯米 的香味,魂都被它勾走了。

用料

红糖烤年糕脆皮年糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加入红糖,小火煮至红糖溶化。放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散加入玉米油,搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶红糖液,搅拌均匀。

步骤 4

泡打粉和糯米粉混合,筛入蛋液里搅拌至无干粉。

步骤 5

搅拌后的面糊是这个状态。

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步骤 6
步骤 6

烤模里垫硅油纸,倒入面糊。烤箱预热180度,烤30分钟。我用的6寸活底不沾圆模,所以偷懒没有垫纸,就擦了一点油。会有一点点下渗,但是脱模无障碍。不是不沾活底模,要垫纸哈~

步骤 7

切面刀抹油会比较好切。

步骤 8

切完放网子上晾凉。直接放盘子里,底下会结水蒸气。趁热吃是外酥里糯的口感,隔几个小时就不酥了,但依然好吃。

菜谱创建时间:2020-05-29 15:19:27
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