葱姜切末，猪肉剁碎，加入花椒水（热水泡花椒粒），一个方向搅拌上劲。打入一个鸡蛋，加入生抽，老抽，蚝油，盐
缓慢加水到面粉中，呈絮状后手揉成面团
松弛20分钟，面团光滑均匀
揉面团整形
切若干个面剂子，按压后，擀成饺子皮
为了适合饺子盒，我调整了下饺子包法，第一次尝试这种，包的不是很好，你们可以做自己喜欢的形状。
1 饺子皮的面团里加入适量盐，煮的时候饺子不容易破 2 包饺子时再把芹菜和肉馅混合一起，否则会容易出水