姑妈豉油鸡

整鸡/整半鸡，不要斩开。料酒，盐，糖腌一下。

中火。用姜涂锅，防糊底。

下油，放鸡，放姜片，中火煎。

翻面煎一会儿

放很多酱油，比很多更多一些的糖，搅拌搅拌。