好吃的大列巴

1.葡萄干洗净擦干，核桃仁烤一下，吃起来比较香，烤箱180℃不用预热烤10分钟，凉后搓一下去皮待用。。 2.除黄油外的所有材料都放入厨师机揉成团后，加入黄油，再揉10分钟，这个面团比较干，不需要揉出膜。。 3.烤箱35℃发酵1小时。。

4.发酵好的面团大概744克，排气，分成两份，每份372克，擀成长方形大薄片。。 5.均匀的铺上葡萄干和核桃仁，最前端留大概1/6，不要铺，方便面团收口 ，四周刷水，卷的时候要卷紧，防止果仁掉出来。。

6.面包坯摆入烤盘，烤箱40℃饧发 30分钟，发酵至1.5倍大即可。。

7.发酵好的面包坯从烤箱取出来，预热烤箱200℃。。 8.面包坯刷蛋黄液，割包，割的深点，最好露出果仁。。我割的比较多，这样烤好了直接按割口切片就好。。

9.烤箱预热好，上下火转170℃，烤30分钟，烤至10-15分钟的时候，如果上色满意了，记得盖锡纸，以免上色过深。。（烤箱温度仅供参考，根据自家的烤箱脾气调整。。）

10.烤30分钟后在烤箱里等10分钟再取出来，取出后震一下烤盘，放在晾架晾至手温，密封保存或者开吃😁。。