粉丝提前冷水泡30分钟，姜蒜切末，红辣椒切丁，黄鱼籽我是在tb买的，解冻之后把表皮薄膜撕开，把籽挖出来。
将黄鱼籽和肉末混合
充分搅拌均匀
锅里热油，先炒香姜蒜末，然后下入鱼籽肉末炒散，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油之后再加生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖和白胡椒粉翻炒炒均匀
加入一大碗开水
下入粉丝
翻炒至汤汁收干，把粉丝炒散炒干，要持续翻炒，不然会粘锅
最后出锅撒一把葱花即可
无敌好吃，不放黄鱼籽做法一样