130克砂糖和50克水小火煮至118度，就关火，不用搅拌。
等到糖浆熬制105度，就开始打发蛋白，蛋白加10克糖和盐，柠檬汁打至硬性发泡。
蛋白打好后，糖浆也熬到118度了，分多次加入糖浆，一边高速打一边倒入糖浆。（全程高速，边边的蛋白也要打到）一直高速打到蛋白能提起小尖角，这时还有一点点余温。
将蛋白霜调色。
挤成可爱的形状，（我尽力了，我一个小朋友只能挤成这样😂😂😂）加油，你们一定能挤的比我好。
黛西：先用白色挤成圆形的脸蛋，再用黑色挤出小眼睛，再用黄色挤出一条长长的嘴巴，在头顶用粉色挤出一个小蝴蝶结就可以了。 唐老鸭：和黛西的步骤一样，只不过要在头顶上挤出一个小帽子。（不要挤太大了，大概1元硬币的大小）
放入预热好的烤箱90度慢慢烘烤，烤120分钟，时间可以自调整一下，如果蛋白糖能轻易从烘焙纸上拿下，就是熟了，如果不行，就要再烤一烤。
烤好了，就是有点烤黄了，不过真的很好吃，蛋白霜很稳定，没有消泡，酥脆香甜。