鸡斩成小件，锅烧热，不放油，我把鸡皮分离出来了先放鸡皮，出一点油就全部鸡肉放进去翻炒。
炒到有点焦，把鸡油倒掉，放姜炒到鸡肉差不多全熟。
换小火，加娘酒到自己喜欢的量，煮开即关火。如果觉得酒太甜，放适量水再煮开。
开吃咯！