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香菇豆豉蒸排骨
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作者：
小名儿太抢手
用料
香菇豆豉蒸排骨的做法步骤
步骤 1
猪内排（精排），剁成1㎝左右小段，一勺盐一勺白醋（配方外），抓洗两分钟，用清水冲洗，浸泡片刻，洗去血水，攥干水分备用
步骤 2
所有配料切好，如图
步骤 3
热锅冷油（配方外），下入蒜、姜、葱末翻炒，放入豆豉碎炒出香味关火
步骤 4
除红椒和少许葱花外所有调料倒入排骨中，＋刚才炒好的料一起抓匀
步骤 5
放入香菇丁抓匀腌制15分钟
步骤 6
腌制好的排骨摆在平盘中，铺平不要重叠
步骤 7
水开上汽，放进蒸笼，大火蒸9分钟
步骤 8
表面洒红椒碎再蒸1分钟
步骤 9
取出洒葱花装饰即可
香菇豆豉蒸排骨的小贴士
1猪肋排要抓洗去血水 2一定不要切太大块，也不要蒸太久那样比较柴 拌好的排骨是没有水份的，所以之前的水分要攥干 3老抽不要放多，一点点就好，否则颜色太黑不好看
菜谱创建时间：2020-05-30 18:20:50
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