1.黄豆泡水至少2个小时。猪蹄剁开，焯水捞出过凉水，加入生抽，老抽，料酒，盐，姜片，辣椒，桂皮，冰糖等调料腌制。
2.将腌制好的猪蹄倒进锅中煮，大火煮开后小火煮2小时。中间可加入泡好的木耳，煮好的鸡蛋。最后出锅啦。