奶香玉米面发糕

准备食材

100克玉米粉加入100克开水，搅拌至水分吸收。再加入80克清水，搅拌至无颗粒状，加入除酵母粉外的其余材料，（鸡蛋为可选项，代替同重量水分，天气热建议不加，）搅拌一下，等面糊温度降至室温，加入酵母粉水，搅拌均匀，室温发酵至体积两倍大。 面粉吸水性不同，请自己根据实际情况稍作调整。

模具涂脱模膏，倒入面糊，用刮刀沾水压平，表面可以摆一点自己喜欢的果干，盖保鲜膜发酵至1.5～1.8倍大。根据发酵程度准备好蒸锅，水开放入，根据份量大小选择蒸的时间，我这个份量一个八寸圆模，蒸25分钟。焖5分钟揭盖出锅。

枸杞、红枣、葡萄干，随你喜欢。