鸡脚洗净，剪掉指甲，冷水进锅，水开后，焯水五分钟
鸡脚焯水后，再次洗净，冲冷水一到两遍，待用
锅里加水约3升，把除了鸡脚外的配料入锅煮开二十分钟
把鸡脚放当归汤里开煮，约煮半小时，用筷子进去，软的就可以，加盐调味（这个水量是可以喝汤的，如果不喜欢喝汤，可以减少水量）