油皮部分揉至光滑有延展性,能拉出手套膜那种 油酥揉成光滑的面团 盖上保鲜膜各松弛30分钟。油皮油酥各分成16个,滚圆。
油皮按扁裹入油酥,用力均匀从中间往两头擀成牛舌状,完成一擀,盖上保鲜膜松弛20分钟
取一擀松弛好的面团,从中间往两头擀,用力均匀,完成二擀,继续松弛20分钟
豆沙平均分成16份,取松弛好的面团中间按薄两头往中间推捏,按扁擀圆,包入豆沙馅,收口朝下滚圆。再用手掌按扁,切出五条边,取一个花瓣两头往中间捏紧,做出花瓣再用小刀刻出花蕊
全部做好,中间沾蛋黄液,撒上适量白芝麻,黑芝麻也可以
烤箱预热160度,中层烤30分钟
皮酥馅微甜,好看又好吃的桃花酥出炉啦!
5系用烘焙烤模式,7系用上下烤模式