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杨梅干——保存鲜美的初夏(杨梅汁)的做法

杨梅干——保存鲜美的初夏(杨梅汁)

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作者: 秋天与面面
秋天与面面
我执着于将各式水果做酱保存,到了杨梅的季节改变了套路,因为钟爱九制杨梅,酸酸甜甜的爱不释口,于是尝试自己做点杨梅干。

用料

杨梅干——保存鲜美的初夏(杨梅汁)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅用盐水浸泡15分钟后洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入洗净的杨梅、冰糖、半个柠檬和没过杨梅的水,开中火煮开转小火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的过程中杨梅会逐渐变小,当杨梅不会再变小时就煮好了。 这时把多余的水倒出,晾凉后就是一杯不错的杨梅汁,可以根据自己的口味加入糖和柠檬汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时可以根据口味加入剩余的柠檬汁,因为喜欢酸味重些,就把剩余的柠檬汁都加进去了。小火翻拌收汁,注意翻拌的时候小心不要把杨梅碰碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入不沾的烤盘里,在烤箱里先用160℃烤半小时,取出翻个,再用150℃烤半小时左右即可。 每个烤箱的温度都不同,最后还是要看成品的实际情况,可视情况增减时间。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后烤成这样就行了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后,加入10克左右的砂糖摇匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装密封盒里,冷藏保存就好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2斤的杨梅,成品用特百惠800ml的盒子,装了大半盒。

菜谱创建时间:2020-05-31 16:40:01
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