湖南盐菜包子

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作者: YY-TT
湖南盐菜具有独特的风味和工艺,掌握的人越来越少。今天婶婶自己做了盐菜,我用来做了湖南传统的盐菜包子。

用料

湖南盐菜包子的做法步骤

步骤 1

把五花肉切丁、盐菜切丁。五花肉下锅小火煎出油,加入盐菜丁拌匀,上火蒸30分钟。放凉后加入白糖、少量面粉和黑白芝麻混合拌匀,馅制作好了。

步骤 2

和面,发酵到两倍大,分成剂子擀薄皮,按照日常包包子手法,包好。

步骤 3

日常包包子手法

步骤 4

放蒸锅里面盖盖子醒20分钟,开大火蒸15分钟。关火后,等5分钟开盖。

步骤 5

完成

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步骤 6
步骤 6

是小时候的味道

湖南盐菜包子的小贴士

小细节提醒:盐菜一定要先猪油炒后蒸软才好吃。

菜谱创建时间:2020-05-31 22:16:08
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