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梅子酱的做法

梅子酱

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作者: baby依
baby依
一般的梅子酱都是青梅没有经过发酵,直接泡制而成…… 为了掩盖酸色苦的味道,必须添加制酸剂和大量的糖! 这是发酵一年多的梅子醋里面的梅子!因為經過1年多的自然发酵,味道是极致的好!不但有梅子的清香,那种自然的酸甜简直就是一个神奇魔力!

用料

梅子酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出青梅醋,打开瓶口,醒醋2小时存放!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是自然发酵1年半左右的梅子,空口尝了一颗!酸甜可口!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入锅内,➕50克冰糖➕60克的水.加热至沸腾! 因为梅子泡的比较久,煮开的时候基本没有大块状,简单压一压!我是用机器反转15秒 4的速度完成的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用挑出梅子核,或者保留部分!这样梅子酱的味道才会保留更久!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很浓很稠!喜欢稀一点的宝宝水可以适量增加!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入干燥容器冷藏!排骨梅子、烤鸭沾酱,孕吐,作為吐司麵包醬🍞,矿泉水冰块,泡打水⋯⋯都是不錯的選擇!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇!好處多多⋯⋯

菜谱创建时间:2020-05-31 23:53:27
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