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腌糖蒜（酸甜爽口）
3.6万人浏览 2063人收藏 2人做过
作者：
爱丽丝烘焙
用料
腌糖蒜（酸甜爽口）的做法步骤
步骤 1
新鲜大蒜切掉根部，尾巴留2公分长，把皮剥掉留两层即可（如果蒜特别嫩可以多留几层蒜皮，很好吃的）
步骤 2
所有蒜头处理干净后用自来水侵泡两天，中间换3-4次水，目的是去蒜的辛辣味儿
步骤 3
泡好后捞出尾巴朝下控水，没有太多明显水珠下滴就可以了，不用控成干儿😅
步骤 4
开始腌糖蒜了，提前准备好无油无水的容器，码一层蒜，撒一层糖，重复这两个步骤，最后把白醋倒进去，一定末过蒜头才行哦，如果担心糖醋不均匀可以隔一天后摇晃一下容器，我没晃也挺好的
步骤 5
一个星期后就可以小吃一下了，这时候会稍微有点辣，因为还没完全腌透嘛，但是谁叫我馋呢，腌一星期时不时能闻到酸酸甜甜的蒜味儿了能不馋吗😂，酸甜度这个时候就可以调整了，太酸加糖，太甜加醋
菜谱创建时间：2020-06-01 02:01:24
