第一步是提前泡软腐竹，然后白芦笋洗净；
削皮，切段备用；
香蕈和杏鲍菇切片；
熏肉切片，如果是冰冻虾仁，可以提前解个冻，主要食材如图；
小火，热锅，热油，先将切好的烟熏肉放进去煎至双面微焦；（与此同时烧一壶热水）
把火开到（中偏）大，依次倒入蘑菇，腐竹和白芦笋，翻炒至蘑菇开始收缩，锅内冒水蒸汽；
倒入适量烧好的热水，锅内煮开后，放入虾仁；
再次煮沸后，加一勺蒸鱼豉油（生抽也行，老抽不可以），用筷子或者锅铲搅匀，尝一尝盐味，如果不淡就不用再加盐了，烟熏肉带盐；如果喜欢汤稠一些的，用小半碗凉水调了淀粉，起锅前加进去；
出锅，撒上葱花；
开吃！(￣∇￣)
第六步，可以多翻炒一会儿，炒到腐竹开始碎开，再加热水煮，利于腐竹芡进汤里，增稠提香。