可可全麦豆乳盒子୧⍤⃝🍫（低卡无奶油减脂）

将打好的豆浆过滤一遍 👉我用的是黑豆豆浆，所以颜色比较深

蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的不锈钢盆子中

先制作卡士达酱：将豆浆、蛋黄、全麦面粉、代糖用蛋轴搅拌均匀

倒进不粘锅中小火熬制

熬至到有纹路停火 👉余温会将卡士达酱再弄干一点，所以不需要很干就可以停火 👉可以比上图再干一些，我挤豆乳时，感觉酱轻微有些稀

制作威风底：将豆浆、全麦面粉、代糖3g、可可粉搅拌均匀，烤箱预热170℃，10min

蛋白加2g代糖先低速，再高速，最后低速打发成奶油状 👉相信大家一定都比我熟悉如何打发蛋白，我就不过多介绍了👧

分三次将面糊和蛋白搅拌均匀，“Z”型搅拌

将搅拌好的糊倒进烤盘中，烤箱170℃烤15min 👉我是一个人的用量，所以面糊不是很多 👉制作的时候有些着急，虽然面糊没有搅拌均匀，但不影响口感

将放凉的卡仕达酱倒进裱花袋中

把戚风蛋糕底 按照容器形状切好

一层蛋糕一层卡仕达酱铺在容器中

最后一层的酱挤成豆乳的样子 👉我挤的比较丑，还好自己吃

撒一层可可粉🔆