雪莲子提前用水泡发，苹果去皮去芯切成薄片。
1.汤锅中加入清水。 2.除蛋白外，所有材料倒入煮开。直至苹果变软变色。
把煮透的苹果夹出来，倒掉不用。
最后倒入蛋白，蛋熟即可。
冷热各有风味，冰镇后酸甜口味口味更适当夏天！