蒸面等水开后下锅煮沸
捞出冷水冲洗三遍，第三遍用冷开水稍微浸一会儿
把水沥干，过程中可以用手将面抓松，并向上挑起，防止粘连
待水分沥干后，在面上均匀加入芝麻油，拌匀，放置备用
将超市买的瓶装花生酱用饮用水调稀，过程中可以加适量盐
调制调料，陈醋4勺，生抽4勺，绵白糖3勺
盛面，加调料，开吃啦！
一般家里下面条过程中，会加一次水，冷面用预先蒸过的面条只需开水中滚一次即可，这样的面做冷面时不会过烂，能感觉到劲道，比较好吃。蒸面可以在这个季节菜场的面摊上直接买到，也可以买了面回家自己蒸。