备料如图。三文鱼重8oz，配半颗柠檬即可。
三文鱼切成两块儿，均匀撒上盐和黑胡椒。要各个面都抓匀，静置腌制15分钟。
锅中油温后，小火，注意一定要小火慢煎，不然就会表面糊了里面还生的...多小的火呢，我用的3档（一共10档）。待一面成型焦黄色后，翻面。
待双面都煎成型后，放入柠檬片。这样柠檬汁会和国内的余油，和三文鱼更好的融合，更入味儿。正反面煎好后记得煎一下侧面，受热均匀里面更好熟。
这两块儿我大概煎了20分钟就彻底熟啦。出锅后再放上柠檬片，适当撒入少许黑胡椒即可。