准备好以下食材
把花菜洗净后切成小块
用盐腌渍十分钟，这样口感会更加清脆爽口
把五花肉切成薄片
五花肉炒出肥油
倒入小米辣、干辣椒、蒜片、五花肉翻炒均匀
放入花菜进行煸炒入味
倒入蒸鱼豉油
倒入生抽
大火收汁出锅即可
1、花菜要想吃起来脆，不要焯水，焯过水的花菜失去了它脆脆的口感。 2、花菜用盐腌渍十分钟，这样花菜吃起来口感才会更加的脆爽。 3、在后面炒制的时间不宜过长，花菜的养分才不会丢失影响花菜口感变软。 4.如果家里没有蒸鱼豉油可以用生抽和糖来进行调和，比例看个人口味而定，蒸鱼豉油本身就够咸了，就不需要放盐了，不然会很咸。