🍊橙香蛋糕🍊

首先制作糖渍橙子部分 橙子用盐搓洗一遍，去除农药残余 洗好的橙子去头去尾，切成3毫米左右的薄片

小锅里加入80毫升的水和40克的糖，开中火加热至白砂糖完全融化

把步骤1中切好的橙子薄片一片一片铺进锅里（如果怕烫到手的话可以先把火关掉再铺，或者用筷子夹着橙子片铺进去^^） 开小火，水沸腾之后再煮5分钟，糖渍橙子部分就完成了～ 做好的糖渍橙子先放到一边放凉备用

然后开始制作蛋糕糊部分 比较熟悉流程的朋友这一步就可以先开始预热烤箱了（预热温度：180度） 先做好以下各项蛋糕糊材料的准备工作 ①无盐黄油*80克隔水加热至融化（用微波炉加热也可以，不过要时刻注意黄油的状态防止黄油沸腾之后四处飞溅） ②取60克之前做好的糖渍橙子切成小碎粒 ③低筋面粉100克和泡打粉3克一起过筛待用 *黄油一定要用无盐的，否则做出来的蛋糕会很咸

取一个较大的容器，加入两个鸡蛋 （因为之后需要打发鸡蛋以及加入其他的材料，所以建议用大一点的容器，以免最后溢出来）

把80克白砂糖分2～3次加入鸡蛋里，用打蛋器搅打至干性发泡 （鸡蛋糊形成绵密的泡沫，颜色变成很浅很浅的淡黄色，搅拌器拔出来之后拉出来的泡沫尖可以立起来就说明打发程度OK了）

将筛好的100克面粉和3克泡打粉加入鸡蛋糊里，用刮刀搅拌均匀 （为了避免鸡蛋糊消泡，一定要用切拌法，也就是用刮刀重复「铲起一坨鸡蛋糊盖在面粉上，再铲起一坨鸡蛋糊盖在面粉上」的方式搅拌，千万不要顺着一个方向搅）

搅拌至面糊顺滑无颗粒感后，加入切好的60克糖渍橙子小碎粒和融化好的80克无盐黄油，继续用切拌法搅拌均匀

蛋糕模里面铺一层油纸方便脱模 然后将之前做好的糖渍橙子里的橙子薄片拿出来按照喜欢的方式铺在油纸上 再把搅拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模里，倒好后把蛋糕模在桌上轻磕两下（这一步可以震荡出蛋糕糊里比较大的气泡，让烤出来的蛋糕组织更加细腻）

烤箱预热180度 预热好之后把装好了蛋糕糊的蛋糕模放进烤箱 用180度烤制35～40分钟 每个烤箱的脾气都不一样，可以先烤35分钟然后根据烤制的程度适当延长烤制时间 判断蛋糕熟没熟的方法：拿一根竹签插进蛋糕里再拔出来，如果竹签上没有沾上蛋糕糊就说明烤熟了

取出烤好的蛋糕，把蛋糕模在桌上轻磕两下之后翻转整个模具将蛋糕倒出，揭掉油纸 用刷子在蛋糕表面刷一层糖渍橙子的糖水，放进冰箱冷藏一晚会更好吃(*´∇｀*)

切开的断面可以看到满满的橙子碎，每一口都是橙子的芬芳+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+