70克面粉➕70克玉米淀粉➕少许胡椒粉➕少许盐，拌匀
鸡腿洗净，反复洗，然后冷水泡半小时，反复3次。牙签扎透，➕20克生姜，2勺料酒，半勺胡椒粉➕盐，1勺蜂蜜，2勺蚝油，2勺酱油，腌制一下午！
腌制好的鸡腿裹🈵️面粉，放入蛋液滚一圈，再裹一层面粉！8成油温，放入鸡腿，炸至定型，转小火翻动，炸10分钟，再放入9成温油中炸1分钟