汤：锅热放油，爆香葱末姜末，加入虾头(虾头跟虾身体分开，虾头做汤)
加入番茄定，翻炒
加入水，煮开，做好一锅汤备用
另起锅，放油，加入洋葱丁，翻炒出香味
加入鸡腿肉丁，翻炒
加入大米，翻炒(大米需提前一小时泡好，沥干)
加入之前熬制的汤，除虾头外，全部放入，加盖煮5分钟，开盖后需要不停搅拌，以免粘锅
加入干贝，鱿鱼圈，去壳去泥筋的虾身
也可以放入一点芦笋，颜色好看点
最后加入淡菜，没有就用蛤蜊代替，开口就熟了，最后可以加入芝士碎，装盘，点缀罗勒叶(我用的香菜)
1.量是三人份。