洋葱蒜瓣小米辣切碎，大虾洗净晾干
去除虾肠，在虾背上剪开一个口，就可以把虾肠挑出，如果挑不出，剪开虾背也是可以的。
热锅放黄油
黄油稍融化加入洋葱蒜末煸炒一下
均匀撒入2克盐，放入大虾煎
两面煎至金黄发红，就可以关火，让虾在锅里停留一会儿，余温再煎一下
装盘，撒黑胡椒碎、香草碎，放些小米辣香菜碎装饰一下
锅里剩余的洋葱蒜末不用盛出装盘，因为煎到最后会焦黄口感不好