老豆腐切片(三角型）二面煎黄。
二个鸡蛋煎荷包蛋，切块。
热锅放油烧热，放蒜末姜末爆香，再放一勺蚝油。
再放入豆腐、鸡蛋、一起翻炒，加一小碗清水，加一点点盐、生抽、鸡精调味烧开，水淀粉勾芡，放葱段，起锅。