鸡蛋磕进奶锅里，放进白糖，加入两滴香草精去腥增香，我放的20克白糖已是很低甜度，喜甜的可以适当多加白糖。
混合打散，打细，加入200克纯牛奶。
加入15克玉米淀粉继续混合打散打细至完全无颗粒。
提前准备冰水，水盆里放个冰袋帮助降温。
将小奶锅移至燃气炉上小火加热，边加热边不停搅拌，保持小火一直搅拌，直到液体微开，液体会逐渐变得浓稠且锅底部开始有结块，关火！
加入黄油。
趁热用打蛋器满盆转动，将牛奶糊打均匀打细腻至完全无颗粒。
量奶锅放进冰水盆里，继续用硅胶刀不停搅拌至冷却，卡仕达酱就做好了。
将冷却了的卡仕达酱装进裱花袋，不要剪口再扭紧袋口放冷藏备用。
用的时候再剪口，恐龙蛋或泡芙底部戳个洞，挤进卡仕达酱。
挤满了卡仕达酱的恐龙蛋，细腻淡甜奶香！
已是低甜度，不建议再减糖