鸡腿切块加入2勺料酒 腌制10分钟
腌制后会后少许水渗出 沥干水分
少许热油➕鸡腿
大火爆炒3分钟后捞出（此步骤的目的是炒出鸡腿里多于的水分）不要剩余的油水
配料图
配料图
（换新油）热油（最好是菜油）➕花椒、蒜瓣、姜片 炒香
➕一勺豆瓣酱、一勺辣黄豆酱 炒香后➕过油后的鸡腿肉翻炒片刻
➕切好的土豆块🥔翻炒片刻
➕开水 水量没过鸡腿与土豆
➕生抽（颜色不够的话可以自行加一点老抽，我用的是黑豆生抽颜色较深）
➕一小块黄糖
🔥中火收水20分钟
收汁后➕青椒节、小米辣🌶️翻炒片刻
最后根据自己的咸淡➕少许盐🧂提鲜
出锅啦！撒一点小葱
各个品牌的生抽减淡不同 🉑️酌情加减 做好以后快快上传您的作品吧！📷