取梅子酱1勺
鸡腿剔去骨，切小块，酱油，料酒，糖，梅子酱腌制。拌匀后再加少许生粉，抓匀。
热锅，放油。煎香鸡腿肉，煎到两面有焦褐感。锅边淋入酱油少许，白兰地少许。激发出香味。加入洋葱炒，再加少许水。焖5分钟。
大火收汁出锅。