迷你酸奶小蛋糕

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作者: 泡芙bobo
超级小的小蛋糕 一口一个酸奶味道十足 小朋友的最爱

用料

迷你酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品视频

步骤 2

纸托提前放入模具,没有纸托刷油(配方是用2个迷你12连模具)

步骤 3

酸奶加入玉米油 搅拌

步骤 4

搅拌至充分乳化

步骤 5

筛入低筋面粉Z字搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

加入2个蛋黄 (2个蛋清放在无水无油盆子里备用)

步骤 7

蛋黄z字搅拌均匀 面糊成图片粘稠的流动状 如果面糊偏干适量加酸奶

步骤 8

细砂糖一次性放入蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋 全程低速打发 打至提起打蛋器出现大弯勾

步骤 9

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊 翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊 翻拌!不可画圈)

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

装入裱花袋挤入模具八分满左右 轻震两下

步骤 13

烤箱提前十分钟预热 160度20-25分钟(根据自家烤箱温度调节)

步骤 14

超级可爱~

步骤 15

放凉后装进袋子保存

步骤 16

菜谱创建时间:2020-06-04 13:12:51
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