准备红酒1瓶，冰糖80克，雪梨两个，削皮、一分为二、挖去梨核。
锅里倒入一瓶红酒，放冰糖，下入雪梨，大火烧开，传小火炖煮20分钟。
炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱（汤汁以没过在器皿中的雪梨为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
成菜，雪梨清香脆爽，红酒果香浓郁，味道酸甜适口。