蛋黄➕1/2砂糖搅拌均匀 用蛋抽打至发白
筛入两种粉类搅拌均匀
加入香草膏或香草精搅拌均匀
牛奶➕1/2砂糖煮至锅边冒泡 微沸的样子 （如果是香草荚 在这一步和牛奶一起加热）
将牛奶缓慢冲入蛋黄中 边冲边搅拌
然后过滤回锅中
开最小火 边煮边不停搅拌 至浓稠光滑
关火 加入黄油 搅拌均匀
用保鲜膜包好 放冰箱里冷藏
用时取出打发即可 可以过一下筛 使其更细腻