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汉堡胚 热狗胚
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作者：
baby依
用料
汉堡胚 热狗胚的做法步骤
步骤 1
80克的温水➕3克酵母溶解开➕80克的高粉！搅拌均匀！发酵成很多泡泡的蜂窝状态！ 也可以常温1-2时候，冰箱冷藏发酵，第二天做！
步骤 2
主面团：除黄油外的所有材料 ➕第一部的汤种！揉成面团，慢慢加入黄油小块，尽量揉出手套膜！发酵原面团的2倍大！
步骤 3
分成9等份左右（也可以12等份）整型，发酵30分钟左右！面团表面喷点水，或者刷蛋液～在撒上喜欢的芝麻！
步骤 4
烤箱预热5分钟左右 ～上下170度～20分钟左右！ 还是老规矩：烤箱的温度和时间自己要拿捏一样，每个人的烤箱温度，面团的吸水性都不一样！自己注意调整！
步骤 5
在15分钟的时间 观察一下！目测很给力……
步骤 6
吼吼……
步骤 7
完美的汉堡胚！
步骤 8
热狗🌭️胚子也很给力！
汉堡胚 热狗胚的小贴士
我用的～王后柔风面粉 吸水性强！要是用其他面粉 的面团湿度不一样！揉面团的时候可以用点手粉，千万不要因为太湿多加面粉！会造成面包干硬而不柔软！
菜谱创建时间：2020-06-04 22:27:09
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