锅里放适量水， 鸭血豆腐直接放水里 加点料酒，倒一下就行的量， 烧开水待一两分钟即可倒出 如果对于腥味不太在乎 当然也可不焯水，此步可省， 但后面水淀粉要大半碗水， 多煮一会儿 （其实腥味不重 因为豆瓣酱香盖住了🤪）
锅里放油， 挖两勺俾县豆瓣酱，可多放 小火煎香， 倒入鸭血豆腐
中小火 翻炒一两分钟 水淀粉半碗倒入， 加适量盐等调料 如果前面没焯水 水淀粉 水多兑一些， 多煮一会 或者再接一碗水倒入 大火收汁
出锅