青菜洗干净，菜梗和菜叶分开，我是用手掰的。
热锅热油，爆香蒜瓣到金黄色。
继续中大火，加入菜梗翻炒2-3分钟。炒软出一点水，此时可以加入菜叶。
继续翻炒，菜叶炒扁，出锅前一分钟加盐，糖，酱油，翻炒均匀。
出锅装盘。