麻香酥炸牛肉

将牛肉切成细条（也可切成自己喜欢的形状），加入料酒、葱姜、腌渍入味；

将麻椒粒炒出香气，然后研磨成颗粒状；

挑出葱姜，将麻椒碎加入腌渍好的牛肉；

加入一颗鸡蛋；

加入淀粉；

搅拌均匀，放入5成热的油锅炸至金黄即可。