1、 先焖米饭：大米提前用清水淘3遍，泡20分钟，放电饭煲，加入没过米饭（平铺手掌至1个指节的高度，约1CM），再加入2勺出汁和半勺味淋，自动健焖40-45分钟即可，关掉电源，开盖，用筷子顺一个方向搅拌几下，米饭会很蓬松软糯，非常的白和香甜。
2、 米饭温热时，再放入寿司醋拌匀，胡萝卜最好放热水锅里焯1分钟，捞出来沥干水份，再和小肠一起，平底锅抹点油，煎1分钟就好。胡萝卜尽量不要吃生的，口感不好还不好消化，特别是给孩子们吃。鸡蛋煎成饼，切成条条。
3、 寿司帘子上面先铺一张稍大点儿的硅油纸，上面直接用勺子挖上温米饭，如果沾勺子的话，就用手沾点水，在纸上把米饭铺匀，一定要均匀，可以压一下平整，上面铺好寿司大海苔，在一边，上面再放上胡萝卜，肠，肉松，鸡蛋，黄瓜，沙拉酱，跟正卷差不多卷起来就可以，米饭跟油纸之间不沾，很容易分离，一边卷一边抽纸就可以，一定要卷紧些。（就是这种硅油纸，什么牌子无所谓）
4、 上面再放上喜欢的鱼子酱或香脆条条，好吃又好看，来一个~~