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超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子
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作者：
隐形的翅膀L
用料
超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子的做法步骤
步骤 1
把碱蓬菜择一下，有的虽然梗长，如果掐断时脆脆的那也是嫩的，无须丢弃。 洗干净。
步骤 2
开水焯一下，水是红色的，还滑滑的，倒掉水，尝尝叶子有咸味。用清水泡几个小时，期间可以换水。泡的时间长，咸味会减淡。 取出来，挤出水分，切碎块(包包子不用太碎)。
步骤 3
猪肉切小丁，先用葱爆锅炒到变色即可(忘拍照片了)，把切好的碱蓬菜倒进来，加油、姜末和适量的盐调味拌匀。
步骤 4
如果包素馅的，不放肉，只放扇贝丁或巴鞘丁(这可都别焯啊)。 我用的扇贝丁
步骤 5
📌记住:别放酱油
步骤 6
发好了面，那就包吧！
步骤 7
包好后进行二次醒发至长胖并表面光滑，入锅上屉蒸，上汽后至多15分钟即可闭火，3分钟后掀开锅盖～出锅！
步骤 8
这是素馅的～鲜！
步骤 9
这是肉馅的～香！
超出预期好吃至极的碱蓬菜(野菜)包子的小贴士
1.因为碱蓬菜自身是咸的，所以加盐调味时，一定要先尝好碱蓬菜的咸淡，再适当加盐。 2.彩蛋: 焯好的碱蓬菜蘸(炖鱼的)鱼汤吃，那叫一个绝了！！！ 现在市场上有售卖碱蓬菜的。
菜谱创建时间：2020-06-05 16:25:31
