山药蛋花汤

山药去皮拍碎剁成沬。

锅里加水冷水时直接放入山药，煮开后撇去浮沬，然后加盐味精胡椒粉。

加入绿菜，鸡蛋打散加入，然后淋上香油，洒上葱花，即成。