用的是水果黄瓜、一箱大概是五斤
去头去尾切成小段、撒上适量的盐、腌制一下。只要少量就可以了。因为后期还要放生抽。
放入冰箱腌制一个晚上、让黄瓜自然出水、第二天拿出来水分弄干、太阳下晒一天。如果太阳太大半天也有了、不需要太干。太阳晒过的黄瓜会更加脆点
晒好后的状态、其实还是保留了大部分的新鲜状态。
下面就简单了、放入新鲜红辣椒、要多放点。
加入糖和冰糖、醋和生抽、量么看着放吧。我也没有称过。有人质疑冰糖多了、其实一点也不多、这么多醋、五斤黄瓜的比例真的差不多。不信你可以少放点、等两天你试试肯定只有酸味没有甜味、口感不会好、倒是你还是要加糖。当然血糖高的朋友慎用。
五斤黄瓜就腌了两个大半盒。其实放一天冰箱后还会再少一些
放入冰箱冷藏腌制、这天放外面容易馊
经过两天的腌制就可以吃了。
脆酸爽
搭粥下酒必备小菜
方法很简单，不要老是抱怨不会、其实不是不会、而是不愿意做。
来张近图结束