面团1中筋面粉加入水揉匀，面团2中筋面粉加入菠菜汁揉匀（看面粉的吸水量增减）放盆子里盖上盖子
香菇提前用开水泡好剁细备用，韭菜洗净切好加入10克花生油拌匀（这个步骤可以预防韭菜出水）五花肉搅打好加入味极鲜，耗油，香油，花生油，黑胡椒粉腌制一小会，将香菇韭菜放去腌制好的肉馅里翻拌均匀备用
把绿色白色面团各分成2份，白色面团搓成长条，绿色面团擀成长舌状，把白色部分放入绿色面团上，捏紧收口，搓成圆长条状，用刀切成一个10克左右的小剂子，洒点面粉以防小剂子粘在一起
取一块小剂子擀成中间厚，边缘薄的圆形饺子皮，放入馅料，对折收口掐紧
准备一锅水煮开，放入饺子煮开后，再煮个4-5分钟，就捞起来装盘
热气腾腾的饺子出锅咯~
面团切成小剂子一定要撒面粉防粘