鸡翅洗净后正反面划两刀，鸡爪剪去指甲，鸡蛋煮熟，然后鸡翅和鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片焯水3分钟捞出过凉水。
高压电饭煲锅中放入葱姜蒜，八角，香叶，白芷(没有可不放)花椒粒，冰糖，洋葱，然后放入鸡爪鸡翅鸡蛋，再放入蚝油1勺+生抽4勺。
老抽1勺半，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，盐3g加入两罐啤酒盖住炖20分钟出锅。汤汁还可以煮菜(土豆,青菜等等)