新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，我用的是活冻的野生海虾
从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水
锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，
倒入虾
大火煮2.5——3分钟‼️‼️‼️，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟
捞出，待稍微凉下，，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥
摆盘
蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油
待油冒烟，倒入蒜泥碗中，扑鼻而来的香啊😁😁
加两勺六月鲜的生抽，或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁
上桌
我家的剥虾小能手，一盘虾她吃一大半😁😁