丝瓜肉片蛋花汤

丝瓜去皮切滚刀块，放入清水浸泡，防止氧化变黑（讲真，这看起来有点像甘草水果里的青芒🤤）

猪肉切薄片，加入适量盐腌制

热锅冷油，待油温6成时，下入丝瓜，中火翻炒均匀

炒至丝瓜断生，看上去没有之前有棱有角，用铲子压一压，能感觉到变软即可

加入适量清水，盖上盖子，转大火烧开。等待的时间里给肉片加入淀粉，拌匀。