桂花糕

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作者: Jason妈

用料

桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

粘粉、糯米粉和糖粉过筛,用手动打蛋器混合均匀后,分多次倒入80克水,不断用手指揉搓,直到攥能成团,散开又能轻易打成粉

步骤 3

用刮刀把混合粉中的颗粒碾碎,大勺底部碾压再次过筛

步骤 4

屉布打湿,铺在笼屉上,先筛入1/3混合粉,用刮刀轻轻抹平,再取1/3混合粉,加入椰蓉、花生碎、黑芝麻和干桂花,混合均匀后,平铺在笼屉上,然后用刮刀轻轻抹平,再在其上过筛铺平剩余混合粉

步骤 5

用刮刀抹平后,盖上打湿的屉布

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步骤 6
步骤 6

蒸锅坐水,大火烧开后放入笼屉,蒸10分钟后取出,用刮刀切成9份,行浇桂花蜜,再撒干桂花,放凉后摆盘

步骤 7

用饼干模具做成自己喜欢的样子😋

菜谱创建时间:2020-06-06 15:42:00
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