猪排蛋蔬菜三明治

各种材料备好，洗净。

案板预先铺好保鲜膜，洗净的生菜单张铺好。最好提前控干水分，以免汤汁过多。

牛油果、奶酪、西红柿、橄榄切片备用。也可根据自己喜好加其他配料，如甜玉米、胡萝卜、辣椒圈、洋葱、甜椒等，请参考赛百味配料。

猪排用厨房纸吸干表面水分，提前用胡椒、海盐腌制10分钟，平底锅下橄榄油，中大火煎制两面金黄，再转小火每一面各煎1分钟，取出切条，如果觉得中间过生，可回锅再煎一会儿。鸡蛋熟度随喜，煎好后取出备用。

将备好的各种配料放入生菜。由于配料过于丰富，做一个三明治太大，我没有按照网上教程用两片生菜，而是一片生菜做成一个三明治，饭量小的一个也够吃了。

配料放好后加入酱汁，我选了低脂蛋黄酱和油醋汁，这个随自己喜好，蕃茄酱、甜辣酱、烧烤酱、芥末酱、咖喱酱、甜面酱均可，但注意用量，尽量选粘稠一点的酱料以免汤汁太多。有健身需求的同学们注意酱料里的碳水和脂肪。油醋汁、黄芥末是相对安全的。

放好酱料之后生菜四边卷起，用保鲜膜包裹好，蔬菜三明治就完成了，还算比较简单吧。

吃的时候用刀一切两半，可以呈现出丰富的内容物。做好的三明治最好尽快食用，时间久了生菜会蔫（参考放久了的汉堡里的生菜），酱料也会渗出，吃起来很狼狈。

如果觉得味道不够足，可以再加一些喜欢的酱料。我不追求极度低脂，在表面加了咖喱酱，介意的同学可以不加。

从开始准备到完工不会超过30分钟，味道还是挺不错的，比较适合午餐带饭、运动外出带饭，吃完了很满足，碳水和热烈也比较好控制。各位同学也可以根据自己的喜好丰富搭配，后面我可能会尝试金枪鱼、火鸡、烤鸡腿、牛肉等版本，大家也可以自己动手试试。